Подобно другим азиатским кухням, основным компонентом является рис. Слово «еда» переводится с тайского языка буквально как «есть рис», независимо от поданного блюда. Особо популярен довольно дорогой сорт риса – жасминовый рис родом из Исана. В северной и восточной частях Таиланда популярен клейкий рис (кхау ниеу), который содержит необычный уровень крахмала. Клейкий рис приготовляется на пару в контейнере из бамбука, а не в воде, как обычный рис. Этот сорт риса является ежедневным продуктом питания в Лаосе и северной и северовосточной тайской кухне, на которую большое влияние имеет культура Лаоса.

В отличие от европейских кухонь, где единственное главное блюдо дополняется гарниром и салатами, главным блюдом в тайской кухне является большая порция риса, к которому подаются несколько дополнительных блюд, при этом следя за балансом острых и умеренно острых блюд. Обычно к рису подают карри или острый салат с соусом из рыбы и овощей. Лапша куай тиеу тоже весьма популярна, но идёт обычно в качестве основного блюда или в качестве ингредиента для супов. Основой большинства блюд тайской кухни является острая смесь нам пхрик из чеснока, перца чили и разнообразных трав. Все компоненты перетирают в ступке до пастообразного состояния и вместе с растительным маслом попадают в вок, в котором затем поочередно обжаривают остальные компоненты (мясо, рыбу, овощи, лапшу).

Открой для себя сводящие с ума своим ароматом тайские карри, блюда, приготовленные в воке, и многие другие изыски от повара кафе-клуба "Бешеная лошадь" способны приятно удивить любого гурмана и ценителя тайской кухни.

Блюда, приготовленные в сковороде Вок.

Блюда, приготовленные в сковороде Вок, обладают своими характерными качествами. При быстром обжаривании продукты сохраняют свои ценные качества, чеснок и чили жарятся в масле и ароматизируют блюдо, а базилик и другие специи завершают восхитительное кулинарное творение.

Тайские салаты

Это живая свежесть, невероятный аромат, позитивные вкусовые ощущения. Несложные в приготовлении, важнейшим моментом является использование свежайших ингредиентов и соблюдение баланса в заправке.

Тайские супы

Отличаются свежестью и букетом вкусовых ощущений. Только при использовании свежайших ингредиентов достигается этот результат. Мы стараемся не отступать от этого правила.

Тайские карри.

Как можно забыть это неповторимое блюдо Сиама. Самые вкусные карри готовятся из свежих ингредиентов традиционным методом с помощью гранитных ступки и пестика и затем, томятся в кокосовом креме. Таким же способом мы готовим карри и для Вас. Карри традиционно подается с жасминовым рисом, и это действительно лучший способ насладиться тайским карри.

Качество и свежесть провизии на кухне кафе-клуба «Бешеная Лошадь» выше любых похвал. Только самые свежие продукты и деликатесы попадают в руки поваров, а затем на стол к посетителям.

Интерьер кафе - клуба «Бешеная Лошадь» соответствует паназиатскому направлению и дает возможность наслаждаться трапезой, полностью погрузившись в это весьма приятное занятие.

В кафе-клубе «Бешеная Лошадь» вы можете насладиться не только изысками тайской кухни, но и попробовать блюда японской кухни. Также вас порадуют блюда традиционной европейской кухни.

Адрес: г. Липецк, ул. Космонавтов, 2

Контакты: тел. +7 (4742) 34 96 14

e-mail: info@crazyhorse48.ru

http://crazyhorse48.ru/